Balıklarda Beyaz Benek Hastalığı

Balıklarda Beyaz Benek Hastalığı

Beyaz benek, biyolojik adı ile Ichtyophthirius multifiliis parazitlerine karşı bir uğraş başlayacaktır. Aslına bakarsanız beyaz beneğe sebeb olan ilk etken ısı değişimleri değildir. Streste balıklarımızın bu hastalığa yakalanmasına sebeb olan sebeplerden biridir. Bağışıklık sistemi zayıflayan balığın bilhassa mukoza tabakasının güçsüz düşmesi neticesi parazitler kendilerine en uygun konaklama ortamını epey huzur bulurlar. Ek olarak kötü su kuralları da epey hızlı üremelerine fırsat olduğu için, balıklarımıza musallat olmaları epey kolaylaştırır.

bosluk

Denizden Gelen Lezzet

Denizden Gelen Lezzet
Denizden Gelen Lezzet

Denizden Gelen Lezzet

YEMEK TARİFLERİ – AV YEMEKLERİ

DENİZDEN GELEN LEZZET

İçindekiler
1-Hangi ot ve baharatlar balıkla gider
2-Balık nasıl alınır ve saklanır
3-Balık nasıl temizlenir
4-Hangi mevsimde hangi balık yenir
5-Buğulamalar
6-Deniz ürünlü yemekler
7-Fırın ve ızgaralar
8-Hamsi yemekleri
9-Salatalar
10-Tavalar
11-Tuzlama ve konserveler
12-Soslar
13-Mezeler

GENEL BİLGİLER

Hangi ot ve baharat hangi balıkla gider?
Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri uzak doğudur. Çin’de, Hindistan’da ve Güneydoğu Asya’da üretilen baharatlar uzun yıllar boyu “İpek Yolu” diye bildiğimiz, ülkemizden geçen ticaret yolu ile ve kervanlarla Avrupa’ya taşınmıştır. Bu transit ticaret nedeniyle ülkemiz insanı da baharatlarla tanışmış ve bunları, uzakdoğu kadar olmasa bile geniº biçimde kullanmaya başlamıştır.
Otların bir kısmı ise ülkemizde üretilmekte, bir kısmı ise ithal edilmektedir. Otlar da baharatlarla birlikte yemeklerimizi tatlandırmakta kullanılmakrtadır. Aynı şekilde ot ve baharatlar balık ve sair deniz ürünleri yemeklerinde de kullanılmaktadır. Bu nedenle ot ve baharatların kısa tanımları ile kullanıldığı deniz yemeklerini aşağıda sunmaya çalışacağız. Burada yalnız Türk mutfağındaki değil, bulabildiğimiz kadarıyla bütün Dünya mutfaklarındaki kullanımlar esas alınmıştır.

10 Şubat 2013
bosluk

Çay Balığı

Çay Balığı
Çay Balığı

Çay Balığı

Çay Balığı Hazırlanışı

Malzemeler:

1,3 kg çay balığı
2 adet soğan
8 adet defne yaprağı
tuz
biber

Hazırlanışı:

Kaynayan tuzlu suya; temizlenmiş soğan (bütün halde), pulları ve içi temizlenmiş balık, yuvarlak kırmızı biber, defne yaprağı ilave edip haşlıyoruz. Etinin yumuşaklığı hissedilene kadar pişirilir.

bosluk
 Son Yazılar FriendFeed
Sağlık Köşesi
Yemek Tarifleri
Erkekçe
Resimlerin Dili
Eylül 2017
P S Ç P C C P
« Oca    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Kategoriler

Çok Okunanlar

Facebook Hayran Sayfası